材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。做法：白果去壳、热水烫去衣、芯；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。功效：具有滋补生津、润肺益气功能。
在我国有“多吃萝卜少患癌”，“十月萝卜小人参”之说。萝卜是很好的冬季养生蔬菜，对于多种疾病患者都适用，特别是对于气管炎、多痰、便秘、糖尿病、高血压患者食用。中医认为它能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤。橄榄萝卜配甘润蜜枣煲猪骨清润可口，有润肺、利咽、益气之功。材料：橄榄8-10个、白萝卜600克、猪骨500克、蜜枣3个、生姜4片。做法：各汤料洗净，橄榄对半切开；萝卜去皮、切块；猪骨用刀背敲裂；蜜枣去核，与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文滚约两小时，下盐便可。此为4-5人量。
山药富含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养可为人体所吸收，有效改善体质虚弱、消除身体疲劳。排骨含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。把这两种最常见的食材组合在一起，既可补肾养血，增强免疫力，还有健脾润肺、美白肌肤、增添亮丽等功效。材料：排骨、山药、生姜、汤粉适量。做法：备好排骨和山药、生姜、汤粉，汤粉稍稍泡一会。排骨洗净，搽干水分；生姜切片。山药去皮、切段备用。锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。加入适量冷水，煮开。将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。
这一款汤，具有非常好的保健作用，益气健脾，暖胃补虚，而且这款汤品汤性平和，无论寒底热底人群均可放心饮用，一家大小都适合饮用。 【材料】鸡爪芋500克，淡菜50克，黄豆50克，猪扇骨400克，生姜2片。【烹饪】1、将所有材料准备好， 鸡爪芋去皮切块；黄豆隔夜浸泡；猪扇骨汆水。2、所有材料一起放入瓦煲，加入10碗水，先武火煮沸，再改文火慢熬4小时左右。Tips：怎么区分淡菜和蚝豉？蚝豉是生蚝的干品，淡菜是青口的干品，两者都是贝壳类。相对来说，个头大一点，颜色偏浅的，有弹性的就是蚝豉。而个头小一点的，颜色偏红黄一点的，硬一点的就是淡菜了。
要温防寒保温，防止风邪、寒邪气侵入。中医理论认为，头是诸阳之会、寒从脚下生，一头一脚感受邪气后容易诱发心脑血管病、关节炎、颈椎病、腰椎病、腹痛腹泻、咳嗽感冒等疾病，所以冬季要选择合适的围巾、帽子、鞋袜等防护好头和脚。饮食要以温热为主，拒绝生冷。羊肉、葱头、山药、桂圆、生姜等温热的食物都是冬日很好的进补食材。要肉冬季气候寒冷，肉类可以为人体提供足够的热量，抵御严寒；肉类还能补充人体所需的维生素D，防止冬季作息习惯改变造成的缺钙。要固大雪时节万物潜藏，应该减少剧烈活动、熬夜等。起居强调安逸，静养为上。早卧迟起，早睡以养阳气，迟起以固阴精。饮食上也可以吃些固涩作用的食物帮助精气闭藏，如山药、芡实
大雪寒冷，自然要温补阳气，适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子、羊肉、泥鳅及杏脯等性属温热的食物，以便助于御寒。北方有“大雪小雪、煮饭不息”的谚语，即由于昼短夜长的缘故，家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接新年。江南民谚有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法，意思是大雪节气之后，室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻，装水都不会漏。寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。一、雪菜煮汤大雪节气前后，新鲜雪菜逐渐上市。
原料：猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油适量。步骤：1、猪肝用清水浸泡20分钟，去除残血。2、枸杞叶摘下叶子，用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺，小心不要被扎到。3、猪肝切薄片，越薄越滑嫩，切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。4、汤锅中煮水，两人份下两碗水，三人份下三碗。5、水开后下生姜、枸杞，煮一分钟。6、接着下枸杞叶，紧接着下猪肝，猪肝煮一分钟关火，加盐、香油调味，即成。吃枸杞叶猪肝汤有什么好处？枸杞叶在中医上被称为“地仙”，其味甘、性凉，能清能补。《生草药性备要》记载枸杞叶：“明目，益肾亏，安胎宽中
材料：黄瓜、大米、生姜做法：将黄瓜洗净，去皮去心后，切成薄片，放在旁边备用；将生姜切成丝，也放在一旁备用；将大米放入锅内，淘洗干净，在锅内加入适量的水，将生姜倒入锅中；把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可。功效：此粥则是夏日里美白、降署的不二选择，最好每天早晚食用，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
原料：猪肝100—150克，粳米100克，细葱三根，生姜三片，食盐适量。制作：将猪肝洗干净，切成小块，与粳米同人沙锅，加水700毫升左右，以文火煮粥；将细葱、生姜切碎，待猪肝熟透，粥稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：补血、益肝、明目。应用：肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪，以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。注意：猪肝要取健康猪之新鲜者，本粥需现煮现吃，不宜放置过久。
制作原料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。制作方法：先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。适宜人群：适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者。禁忌：鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。