食材：槐花500克、鸡蛋1个。做法：1、槐花彻底洗净，控去大部分水。鸡蛋打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀；2、面粉均匀撒入盆中，与槐花搅成稠糊状；3、平底锅加少量花生油、烧热，将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙；4、待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面；5、将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。功效：凉血止血、清肝泻火。
制作原料：枸杞15克，鸡蛋l～2个。制作方法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。适宜人群：肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌：脾虚泄泻者少食。
原料：鸡肝50克，草决明10克，鸡蛋1个，味精、精盐各适量。制作：将鸡肝洗干净，切成片；草决明人沙锅，加水适量，煎取药汁，以药汁为汤烧开后，下入鸡肝片，打入鸡蛋，加入味精、精盐调味即成。用法：佐餐食用，适量。功效：补血、养肝、明目。应用：肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊，以及夜盲症而属肝血虚者。
清明节气正值仲春与暮春执教，是春燥旺盛的时候，人们想滋阴润燥去火气，除了日常多喝水之外，也可以饮用一些有助于预防春燥的茶水或者汤水，清明节气防春燥喝什么好？茉莉花茶茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，能提神醒脑，解春困。蜂蜜水蜂蜜含有多种人体必需的营养素，易被人体吸收，有清热、润燥的功效，在春季，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，慢慢含咽，会明显缓解口腔和咽喉黏膜的干渴感，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。银耳羹在
清明节即将到来，我国民间有祭祖扫墓之俗，很多人就算平日里在外乡工作生活，清明之际也一定是要回家扫墓的，再加上假期出游踏青的人潮，各地的交通拥堵情况并不少见。而另一方面，清明扫墓在一些地区还成为家族间彰显实力、相互攀比的契机，甚至造成一些消极影响。那么在古代，古人们过清明节有没有类似情况呢，其实是有的。《唐会要》记载，唐玄宗开元年间已有敕令，“寒食、清明四日为假”。四天的小长假已不算短，不过随着时间推移，放假的时间还在不断延长。到了唐宪宗元和年间，更是通告“寒食通清明休假七日”，寒食节与清明至此完全打通，官方还明确了一个长达七天的假期。不过，清明长假也产生了不少问题。和今人清明扫墓、丧葬的攀比之
阳历4月上旬初始，正是清明时节，时下我国南部地区气温逐渐上升，但是降雨频繁。那么清明时节祛春火养生吃什么好呢？清明食俗清明这日，各地还有一些食俗。通常，清明节早上吃鸡蛋、单饼，喝麦仁、玉米仁或高粱米稀饭。某些农村地区，人们在清明这天则常用小米饭、豆饼、干饭喂马、骡、牛、驴等大牲畜，以镐赏其一年的辛劳，故有“打一千，骂一万，清明节管顿饭”之说。泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明馃”。“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼，或“擦饼”，再卷胡萝卜丝、肉丝、坷煎、芫萎等混锅菜肴，即可食用，甜润可口。“清明稞”是以糯米、小麦、地瓜干等碾粉作皮，包上糖豆沙馅，蒸制而成，香甜适口。清明节吃“
配料：嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒2。克，高汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。做法：鸡肉切成小块，用热水悼后捞出备用；芹菜切成段，冬笋切成细条；辣椒剁碎，姜切成末。淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放人同一碗内拌匀，另一半将淀粉和白糖、味精、高汤调和成粉芡备用。植物油人锅加热，先蝙鸡块至鸡肉变白，水分将干时放进冬笋、豆瓣酱、姜等，用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜略炒，倒人调好的粉芡，至熟起锅即成。功效：温中补虚、降压安神，适用于高血压、冠心病、营养不良、术后恢复期患者食用。
配料：鸡肉100克，嫩豌豆150克。油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、高汤适量。做法：将鸡肉切成细丝，用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好，淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净，将油熬热，放人盐，倒入豌豆略炒，再把鸡丝倒人，急炒几下，加肉汤或开水50一100毫升炯烧15分钟，再加人淀粉汁，烩熟即成。功效：补益气阴，降压去脂。
材料：鲜艾梗150克，老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量。做法：1、将老母鸡洗净切成大块，瓦锅洗净，放进鸡块、艾梗、生姜，加入清水；2、上述食材先用猛火烧开，煮约5分钟后，转成小火煮，约煮1.5—2小时，调入适量的盐即可饮用。功效：滋补虚损、补气养血。