香椿炒鸡蛋

材料:

香椿、鸡蛋、盐。


做法:

1、香椿剪去粗梗取嫩叶,洗净后用开水焯一下;

2、鸡蛋打成蛋液,加盐调味,加入焯过水的香椿拌匀;

3、炒锅烧热放入油,倒入鸡蛋液,用锅铲搅合翻炒至凝固即可。