我国古代，按照朝代先后，赏花有曲赏、酒赏、香赏、谭赏、琴赏、茗赏等多种方式。曲赏、酒赏都跟唐代有关，曲赏是赏花咏歌，酒赏则是饮酒观花。插画酒赏的风气到了宋代都还挺流行，在宴会中尤其如此。

到了五代，出现了“香赏”。传说南唐巨宦韩熙载喜欢插花燃香，他就觉得对花焚香，气味相和妙不可言（注意，不能点蚊香）。这种赏花的方式在宋元两代都很盛行。

但是上述方式，不是特别适合郊游赏花。别担心，古代的文艺青年们很快发明了新花样。据《开元天宝遗事》记载，唐朝学士许慎选就很会玩。他喜欢请亲朋好友看花观景，同时吃吃喝喝，几乎每年春天都要在花园里摆宴。只是，别人家的宴席都有座位，许学士不这样。

有人就问了，许慎选你请大家来喝酒赏花，为什么不摆座位呢？许慎选笑言：“我有天然花裀，何必再放座位呢？”原来浪漫的许学士让仆人收集花园里掉落的花瓣，然后铺在地上，来了客人就坐在这些花瓣铺成的厚垫子上。

要说风雅这个东西，固然好听，但也难挡一些实际问题。比如，古代不是所有人都像许慎选一样，能在大花园请客；也不像现代社会经济那么发达，农家乐小饭馆遍布景点，古代人郊游赏花一出去就是大半天，怎么填饱肚子就成了大问题。

什么？你说让文人雅士们吃冷餐或者带着锅碗瓢盆自己做？太LOW了！清代沈复写过一本书叫《浮生六记》，里头记载，当时苏城有想赏花的文人，想出了一个完美的点子来解决远游饮食问题：他们请一个卖馄饨的一起春游。

据说，那时挑着担子卖馄饨的小贩都是现煮现卖。于是大概情景是这样的：文人们一边赏花吟诗，小贩们一边支锅点火准备做饭。虽然画风略显违和，但这种办法，既成全了文人雅士们赏花的乐趣，小贩的馄饨也卖出去了，想来也算两全其美。

总之，不管怎么赏花、去哪儿赏花，“看”固然是目的之一，但其中也寄托了人们美好的心愿。古人春游赏花，借花言事、咏花抒怀，多少与之有关的诗句美文流传至今，仍然令人回味无穷。