雨水的气候特点

雨水节气时，气温回升，冰雪融化，降水开始增多。在春雨的滋润下，百草萌发，大地生机初现。早春时节，天气仍比较寒冷，昼夜温差大，再加上雨水增多，寒湿较重。体弱者应注意“春捂”保暖，防寒祛湿，以免寒湿伤身，引发疾病。此时的气候特点是寒湿并存，而寒湿最伤脾胃，宜造成腹胀、腹痛、腹泻等不适。所以，饮食应注意温暖脾胃，祛除脾湿。


雨水应该吃的东西

健脾除湿的食物：山药、大枣、莲子、薏苡仁等食物健脾除湿的效果很好，且“春月宜食粥”，可将这些食物煮粥食用。春笋是南方春季的时令蔬菜，从立春开始，直到清明前后，是吃春笋的最佳时期，此时的春笋口感最为鲜美香甜，一定不能错过。另外还要注意增甘少酸：甘味最养脾胃，而酸味易收敛固涩，不利于阳气升发，故此时应多食甘味，减少酸味。

此时天气依然寒冷，并且按照中国的阴阳八卦理论此节气属阴，阴具有收敛的性质，所以在这个特定的季节里，还是可以适当进补的，只不过要轻补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳、沙参等都是很适合这一节气的补品。谚语说：“一日吃三枣，终生不显老”，大枣亦是此时的最好补品，因此物性平味甘，含有大量的蛋白质、糖有机酸、维生素乙、丙及黏液质等，是补脾和胃的佳品。老年人、孩童及脾胃素弱的人，春季宜经常服用大枣羹、焦枣茶，常可达到健脾生津、补中益气的效用。