材料：香菇（鲜），腐竹，油菜心，姜片，橄榄油、生粉、白砂糖、盐及味精少许。做法：1、水发腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；2、水发香菇洗净，去蒂，一切两片；3、油菜心洗净，沥净水，切成小段；4、姜洗净切片；5、淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。6、橄榄油入锅烧热，将姜片爆香，加入腐竹段、香菇、油菜心及糖盐味精炒熟，用湿淀粉勾芡，淋入明油即成。功效：腐竹性平味甘，营养丰富而易于消化，适合广大人群。清代大才子袁枚认为腐竹能作汤也能作菜，吃法颇多。他在其着作《随园食单》中介绍，用腐竹“入蘑菇煨烂，极佳”。另外，这道菜还可以用瘦肉丁与腐竹、香菇一起用瓦锅以小火炖至软烂，更适合牙口不太好的老人家
在我国有“多吃萝卜少患癌”，“十月萝卜小人参”之说。萝卜是很好的冬季养生蔬菜，对于多种疾病患者都适用，特别是对于气管炎、多痰、便秘、糖尿病、高血压患者食用。中医认为它能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤。橄榄萝卜配甘润蜜枣煲猪骨清润可口，有润肺、利咽、益气之功。材料：橄榄8-10个、白萝卜600克、猪骨500克、蜜枣3个、生姜4片。做法：各汤料洗净，橄榄对半切开；萝卜去皮、切块；猪骨用刀背敲裂；蜜枣去核，与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文滚约两小时，下盐便可。此为4-5人量。
百合百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。橄榄据《本草纲目》记载，橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。秋冬季节，适当食用橄榄，胜过大补人参。橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含