我国民间俗谚有云：“小雪腌菜，大雪腌肉”，从今天开始就进入了2017年的小雪节气，各地腌菜腌肉，为过年准备腊货的人们或许都已经开始行动了，那么小雪时节怎样腌制腊货更好吃呢，就让老黄历为你介绍小诀窍。 小雪时节一到，我国一些地区的人们就开始为了过冬和新年腌菜和腌腊肉了，而根据有腌制经验的达人介绍，冬季腌菜腌肉想要做得更好吃，有三个简单的小窍门值得大家学习掌握。 食材要新鲜 腌制时要注意挑选新鲜食材，蔬菜要新鲜上市的，活鲜鱼则不要太大，最好选8斤左右一条的，肉类切成2斤左右一块，以便入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净，以保证腌制风味的醇正。 配料黄酒不可少
热豆腐江西老百姓不仅有冬至吃饺子、汤圆的习惯，南昌人在冬至还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，吃一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。老话说冬至“有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬”。据介绍，因为“腐”与“富”谐音，民间谚语这么讲，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”，这也体现了百姓向往生活富裕的心理，因此这个习俗一直传到现在。麻糍果麻糍是江西的特产，多作为祭祀用的供品。九江每年则有冬至打糯米粑的习俗，清晨一大早，窗外会响起“咚咚”打糯米粑的声音。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微
羊肉粉羊肉美食又岂是只有羊肉粉一种，牛羊肉火锅、羊肉药膳、羊肉汤锅、烤羊腿、燎原全羊火锅、自助涮羊肉……贵州各地大街小巷随处可见羊肉美食店家，只有你想不到，没有店家做不到的美食。但贵州知名度较高的羊肉美食还得是羊肉粉。盘江狗肉冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。另外，民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。喝糯米甜酒糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多种营养成份。苗族同胞常用来酿造米酒，在重要的节日用来接待贵客，营造