每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。立春时节的北京往往还看不到什么绿色的春意，便发明了春饼，就像是人们寄予春天的希望，薄薄的两张小饼卷着满满的春意盎然，一口咬下去，讨了个好彩头，自然也是顺理成章的事儿了。北京人吃春饼，是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，卷着菜吃。清代《调鼎集》记载，春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。老北京人立春吃春饼与普通的烙
在中国北方，特别是北京地区，吃“合菜”十分讲究。一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，燕语呢喃，春天来临。《四宝鉴》中曾记载：“立春日，都人（指北京人）做春饼，生菜，号春盘”。并有诗云：“咬春萝卜同梨脆，处处辛盘食韭菜”。将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，便是“合菜”，上面若再盖上一张摊鸡蛋饼就是北京名吃“和（合）菜戴帽儿”，北京人则称之为“金银满堂”。合菜的做法并不复杂，大体是这样的：先把洗干净的瘦猪肉切成一寸来长、火柴棍儿粗细的丝儿，再把粉丝用温水泡成水粉丝。葱花、姜丝炝锅儿后，煸炒猪肉丝儿，加上点儿料酒、酱油提味儿，
古人赏花除了评花色与花香，还要看花之风韵，用清朝画家松年的观点来说，叫“花以形势为第一”。花姿与花色一样，可以“养眼”，所以古人赏玩花木无不看重姿态造型。美的花姿可以弥补晚开的遗憾，明陈道复《题秋海棠》诗句即称：“翠叶纷披花满枝，风前袅袅学低垂。墙根昨日开无数，谁花姿有横、斜、曲、直、垂、悬之分，各有特长，犹如妙龄女子的身姿：横姿恬静，斜姿豪放，曲姿婉约，直姿庄重，垂姿轻柔，悬姿飘逸。各种花姿，在盛开时节竞风流，即如五代文人徐铉在《柳枝词十首》所说，“新春花柳竞芳姿”，但徐铉本人“偏爱垂杨拂地枝”。花的斜姿曲势似乎更受古人欣赏，而这种姿态以梅姿最为典型。自称“梅妻鹤子”的北宋诗人林逋对梅花的色
我国古代，按照朝代先后，赏花有曲赏、酒赏、香赏、谭赏、琴赏、茗赏等多种方式。曲赏、酒赏都跟唐代有关，曲赏是赏花咏歌，酒赏则是饮酒观花。插画酒赏的风气到了宋代都还挺流行，在宴会中尤其如此。到了五代，出现了“香赏”。传说南唐巨宦韩熙载喜欢插花燃香，他就觉得对花焚香，气味相和妙不可言（注意，不能点蚊香）。这种赏花的方式在宋元两代都很盛行。但是上述方式，不是特别适合郊游赏花。别担心，古代的文艺青年们很快发明了新花样。据《开元天宝遗事》记载，唐朝学士许慎选就很会玩。他喜欢请亲朋好友看花观景，同时吃吃喝喝，几乎每年春天都要在花园里摆宴。只是，别人家的宴席都有座位，许学士不这样。有人就问了，许慎选你请大家来
春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。要想把春饼做得又软又好吃，可以遵循以下步骤。制作材料：1、面粉250克，开水120克，冷水50—60克，植物油少许。2、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。制作过程：饼胚1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米
春捂驱寒生阳“春不减衣，秋不戴帽”。立春之后，往往冷暖不定，乍暖还寒，这时候，此时人体腠理随着春季的到来也开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱；另一方面，天气转暖，各种病毒也会活跃起来，不要过早减掉冬衣，以免感冒、发烧。这就是所谓的“春捂”，这一捂即保护了人体生发的阳气，又抵御了外界寒邪对机体的侵袭。吃的方面，立春之后就到了吃韭菜的季节，韭菜具有升发肾阳的功效，而且初春的品质最佳。吃嫩芽养阳气黄豆芽豆芽中营养价值最高。黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时，维生素C
胆经是什么胆经，指足少阳胆经，人体十二经脉之一，起于瞳子髎穴、止于足窍阴穴，共四十四穴，原穴为丘墟穴，络穴为光明穴。本经腧穴主治侧头、目、耳、咽喉病，神志病，热病及经脉循行部位的其他病证。敲胆经的方法胆经在下肢的巡行路线是沿股、下肢外侧中线下行至小趾、次趾之间。有个很容易找到的标志，就是沿着裤子中间的那条线至膝盖侧面处，主要是环跳、风市、中渎、膝阳关四个穴位。身体平坐（坐在床上或者椅子上，保持一定高度使进一步操作方便即可），将一条腿搁在另一条腿上，用自己的拳头从屁股开始敲，沿大腿外侧一直敲到膝盖，另一条腿也是这样，每次敲时要一下一下来，不要太快，不需要很用力，把自己的手举起来，随势下降敲打就可
1、注意居室内的环境卫生应保持地面的清洁卫生，经常开窗保持室内的空气新鲜和阳光充足，这样就使各种病菌失去了滋生的条件。2、要加强体育锻炼一年之计在于春，春天给各种生物带来了勃勃生机，也正是人们开展室外活动的大好时光。清晨起床后或散步、慢跑，或打拳、做操均有益。闲暇时间和朋友结伴去郊游、爬山，也会情趣盎然、愉悦身心，从而加速新陈代谢的进程和提高适应气候变化、抵抗疾病的能力。3、合理调节饮食结构立春时节正临近新春佳节，人们的膳食结构多以高脂肪和高蛋白为主，这对干大脑和心脏的保健都是不幸11的。所以，初春时节，要合理地调节饮食结构，应以蔬菜、水果、豆制品等食品为主。4、注重精神养生漫长的冬天里，人们
立春后，虽然各地气温开始上升，降雨开始增多，隆冬气候已快要结束，但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大，大风降温仍是盛行的主要天气。特别是北方地区，还将有一段时间冷暖不定，“倒春寒”经常来袭，因此更要注重保暖，固护阳气。健康专家建议，春天换装要谨慎，不可骤减。立春时穿衣原则是“下厚上薄”，这既顺应了春季阳气生发畅达的特点，同时应和了老话“春捂”的原理。拍打背部也能起到固护阳气的效果，这是因为背部是足太阳膀胱经的循行位置，以手拍打或晒晒太阳，都可达到保护阳气的目的。春季饮食方面，立春时节，既要重视养护阳气，同时要注意护肝养脾。酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和
春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气着眼一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。这种说法出自传统中医五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”。传统中医认为肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。春季精神养生要力戒暴怒，忌忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。充分利用春季大自然“发陈”之时，人体新陈代谢旺盛之机。所以从立春开始，人们就应该养护肝脏。中医师介绍，立春前后艾灸气海、曲池和太冲等穴位可助阳气生发，补养肝脏和提升视力健康（肝开窍于目）。中医认为“肝主筋”。肝气旺盛的人四肢灵活而有力