荠菜味甘性温。李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。惊蛰雷鸣最引人注意。如“未过惊蛰先打雷，四十九天云不开”。惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测后期天气的谚语有：“冷惊蛰，暖春分”等。惊蛰节的风也有用来作预测后期天气的依据。普通感冒和流感共同的病因均源于病毒，症状以上呼吸道感染为主，同时伴有脚软无力、发热、鼻塞流涕等，个别体质较弱者还可因感冒引发气管炎、肺炎、肾炎、心肌炎等病，因此不可小视感冒。当气候多变时，容易扰乱人体生理功能，对神经系统、内分泌系
春分时节将至，气温回升，雨水渐增，正是一些当令的野菜破土而出的时候——春分吃春菜的好机会到了。那么在众多春天的野菜之中，到底选择哪一些好呢？苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜比较常见的吃法有蒜泥拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。马齿菜有益治疗糖尿病马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒、凉血止血。因为它含有丰富的去甲
不少时令蔬菜在春分前后上市，过年吃多了肉味，人们也是时候尝尝蔬菜的新鲜了。在苏州一带，人们春分时节要吃所谓“七头一脑”，指的就是春分前后的八种野菜。老苏州有很多讲究，例如在这一天要举办庆典祭日，尝时令野菜“七头一脑”，玩竖蛋游戏，或是踏青游春赏景等等，老苏州们习惯用好吃又好玩的各种方式来庆祝这个传统节令。春天是野菜上市的季节，每到春分时节，苏州人都要吃“七头一脑”。“头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位，传统的“七头”分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，蕨菜头有时也被列入其间。“一脑”指的是菊花脑。这八种野菜每年春季都会占领苏州人的餐桌。据介绍，春分时节，枸杞头最嫩，