民间向来都有春分吃春菜的习俗。新鲜应季的蔬菜不仅仅能缓解平日里的大鱼大肉，还能够给人体提高大量的维生素，对人体大有好处。当春分时节来临的时候，你知道哪些春菜最好在春分时吃吗？ 吃香椿芽春分时节的香椿嫩芽，绿中带红的香椿芽，因其味道而受人们青睐。所以有吃香椿芽增添魅力的寓意。香椿绿色中带点褐色，香味馨香气味浓郁，无论凉拌还是炒菜，都芳香四溢齿颊留香。香椿是时令名品，一箸入口，三春不忘”，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。香椿鸡蛋汤，具有健脾养肝的功效，适用于春分前后的养生保健，尤其适合脾胃虚弱的人群食用。吃豆芽春分时节，气温回暖，这个时节养生最需要注意的就是防上火。在春季时令蔬菜中，
鸡爪芋是芋头的一种，因为它的外形与鸡爪相似而得名，它主要出产于中国的台山地区，据说早在古代的清朝年间，当地的县志中就有了对这种植物的记载。鸡爪芋是一种高营养食材，它的口感虽然不太好，而且略有毒性，但是人们食用它以后却能吸收丰富的营养，特别是蛋白质和膳食纤维以及碳水化合物还有维生素的含量特别高，人们食用以后能调理脾胃，也能促进身体代谢，还能提高人类身体免疫功能。 作用与功效1、健脾开胃鸡爪芋营养丰富，口感独特，人们食用以后能健脾开胃，平时人们多吃鸡爪芋能减少脾胃不和和消化不良以及胃炎与胃下垂等多种常见病的发生。而且它能提高肠胃消化能力，能加快身体内食物的消化与吸收。2、补益气血鸡爪芋在