我国的传统节日“清明节”，也是二十四节气中的节气之一。一般在每年的4月4日-5日之间，春季养生都建议吃些清淡的蔬果，那么大家知道清明时节吃芽菜的好处有哪些吗？柳树芽柳树芽富含蛋白质等营养成分，在我国，已有相当长的食用历史。如今，苏、鲁、皖等地的农村，春天还有取柳树芽制作关食的习俗。柳树芽做成的美食有柳树叶包子、凉拌柳穗等。柳树芽除了食用外，还能泡茶饮，具有较高的食疗价值。枸杞芽枸杞的嫩芽营养丰富，具有补中益气、健身明目的功效，因此自古以来都被当成贵重的药材和珍品时蔬。《山家清供》中所列的一道宋代名菜“山家三脆”，就是用枸杞芽、春笋尖和小香菇制成的。刺龙芽刺龙芽，别名树头菜，早春发出的嫩芽，采集
谷雨时节，我国民间各地有着不少富有特色的习俗，例如祭仓颉、祭海神、喝谷雨茶、食香椿等，在谷雨时节备受人们青睐的香椿芽，到了谷雨后还能吃吗？在我国民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿芽谷雨后还能吃吗但是受到人们喜爱的香椿芽，到了谷雨后还能吃吗？根据资深老饕的看法，香椿一般从4月初到中旬都是比较嫩的，但在谷雨之后就不怎么好吃了，这是因为随着谷雨之后气温的升高，香椿芽“木质化”加快，口感会越来越“老”，一天不如一天。因此喜欢吃香椿的朋友，最好是赶在谷雨结束前品尝。香椿的食用功效香
民间向来都有春分吃春菜的习俗。新鲜应季的蔬菜不仅仅能缓解平日里的大鱼大肉，还能够给人体提高大量的维生素，对人体大有好处。当春分时节来临的时候，你知道哪些春菜最好在春分时吃吗？ 吃香椿芽春分时节的香椿嫩芽，绿中带红的香椿芽，因其味道而受人们青睐。所以有吃香椿芽增添魅力的寓意。香椿绿色中带点褐色，香味馨香气味浓郁，无论凉拌还是炒菜，都芳香四溢齿颊留香。香椿是时令名品，一箸入口，三春不忘”，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。香椿鸡蛋汤，具有健脾养肝的功效，适用于春分前后的养生保健，尤其适合脾胃虚弱的人群食用。吃豆芽春分时节，气温回暖，这个时节养生最需要注意的就是防上火。在春季时令蔬菜中，