参蒸鳝段

原料:鳝鱼1000克。当归5克、党参10克、熟火腿150克。配料:盐、料酒、胡椒粉,葱、姜、味精、鸡汤各适量。做法:1、将鳝鱼剖腹,去内脏和骨后洗净,入沸水锅氽一下捞出,刮去粘液,去头尾,切成6厘米长的段。2、熟火腿切成片。3、生姜及葱洗净,姜切片,葱切段。4、锅内注入清水,姜葱和料酒。5、待水沸后,把鳝鱼段放沸水中烫一下捞出,码在盆内,上面放火腿片、当归、党参、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐、注入清鸡汤。6、盆口加盖,用棉纸封口,上笼蒸1小时左右,取出启封,拣去姜、葱,加味精即成。功效:温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

小寒时节饮食怎么补气?起居生活上又该注意什么?

  饮食:补气养血小寒节气后养肾阳仍要合理进补,及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病。小寒进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等。食补常选择羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等;水果有杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、山楂等;其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。起居:内外保暖小寒时节,关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都处于高发期,在起居上一定要注意保暖。天气寒冷。此时容易保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,还应注意室内通风,外出注意保暖,防

大寒时节寒气旺盛,以防寒保暖和固护阳气为重,推荐在大寒节气防寒固阳的药膳。

  迎来大寒节气,这一时节寒潮侵袭,寒气旺盛,人们的保健养生,应以防寒保暖和固护阳气为重中之重。为你推荐两款有助于人们在大寒节气防寒固阳的药膳。当归羊肉汤取当归20克,生姜30克,羊肉500克,炖煮1—2个小时,加盐调味即可。有补气养血,温中暖肾作用。山药老母鸡汤取老母鸡半只、山药250克、胡萝卜120克,葱姜适量,砂锅小火煲约1。5个小时,加适量盐调味。有健脾开胃,滋补阳气的功效。中医师提醒,大寒进补应因个人体质而异。上述两款汤最适合气虚、阳虚体质的人食用。而痰湿体质的人多食,则容易碍味生痰,应搭配比如苦菊等其他苦寒食物食用为宜。而阴虚体质的人,则可在汤中加入木耳、百合等,这样既固护阳气又可