台山特产鸡爪芋。鸡爪芋有什么好？台山当地人都怎么吃？
鸡爪芋是台山的土特产之一，多产于冲蒌、四九、水步等地。是一款不能缺少的养生食材，深受五邑地区甚至海外小伙伴的喜爱，就连很多华侨回来，都有必须要喝上一碗鸡爪芋汤的习惯。每年冬天，许多农户忙着晾晒鸡爪芋干，去皮、切块、烫水、上架、铺开等；每道工序都分工明确、忙中有序，晒鸡爪芋干要抓紧阳光充足、刮北风的日子。晾晒五至七天就可以晒干，外表呈橙黄色或褐黄色，晒好的鸡爪芋干用袋子装好、封好，放在阴凉干爽的地方可长期保存。 切片加工等待晾晒，顾名思义，其形似鸡爪，一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有一至二公斤。不管是新鲜的鸡爪芋，还是鸡爪芋干，都对肠胃疾病有一定的疗效。查阅地方志时于清光绪十
台山特产--汶村五味鹅
台山哪里的五味鹅最正宗？最好吃？台山人喜咸，好味浓。驰名的汶村五味鹅就是最好的体现。用纯正台山汶村家养大的鹅，配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，一同煮至鹅身充分吸收汁液。一口下去，五种味道和谐地在唇齿间溶融，吞罢还久久留香。汶村五味鹅的历史台山的五味鹅烹调煮法可以追溯到１００年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山青水秀，草肥田沃，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。随着时间的流逝，人们发现酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，制作而成的鹅味道鲜美，这种方式就被流传推广开来。地道的台山五味鹅选
汶村五味鹅
材料：一只鹅、两杯酱油、两杯红醋、两杯白糖、两杯白酒、八角两个、果皮、草果、香叶少许、十三香、姜块、小辣椒做法：1、先把一整只鹅洗干净，把内脏全部淘出来，分类放好内脏，一会一起放进一起煮。2、先煮熟一锅水，根据鹅的大小，以全部盖住鹅为最合适，正面煮大概一分钟，然后反面也煮一分钟，这个过水主要是为了去除鹅的血水。随后把鹅内脏也放进过水。一起拿出后，放干水。3、等鹅干水后，用老抽把整只鹅涂上颜色，金黄色为最佳4、把油煮开，大概200度左右，把鹅放进，正方面各30秒，把鹅外面多余的肥油炸干，捞出后摸到皮脆脆的为最佳。5、两杯酱油，两杯红醋。两杯白糖，两杯白酒。八角两个，果皮、草果、香叶少许，再加入十
吃鸡爪芋为什么喉咙会痒？——台山特产鸡爪芋
据说， 有的人食用鸡爪芋后，喉咙会有轻微的瘙痒，而有的人则没有这种感觉。许多人以为这是鸡爪芋没有煮透的原因，或者个人的体质问题所造成。 那到底是什么原因呢？据相关介绍， 由于鸡爪芋属魔芋的一种，有微毒。天生就含有一些微量的植物毒素，可以刺激人体神经。不过这种“食后喉咙痒”的症状是可以避免的！避免鸡爪芋“食后喉咙痒”的症状，关键在于烹制时的技巧——煲鸡爪芋汤的过程中不能掀盖，直到鸡爪芋完全熟透为止。
台山中秋地道应节食品“芋头包”，中秋节除了吃月饼，人人都吃它
八月十五中秋赏月，广东台山和全国一样，但台山人们在赏月时，除了吃月饼外，还会吃一种叫“芋头包”的糕点。芋头包、芋头糍等，这些都是台山人传统过中秋节的必备食物。如今，台山民间依然还保留着这个传统。芋头包是台山一种脍炙人口的传统名小吃，是一种老少适宜的特色美食，以其独特的家乡味道深受很多人的青睐！每逢中秋节前后，台山当地有一种叫米芋的芋头正是收获的季节，无论是在台山的各农贸市场，还是在乡镇的菜市场里，一般都能买到刚采收的米芋头。这种米芋头，就是台山人中秋节制作芋头包的主要食材。在中秋节前一天，台山人一般会制作芋头包、芋头糍。中秋节这天，将制好的芋头包、芋头糍和先前已准备好的月饼与菱角、柚子、椰子等
什么是柑普茶？
柑普茶，说到底其实就是用广东新会柑果和云南的普洱茶为原料经特殊工艺加工而成，二者完美结合，混然天成，越陈越香。将普洱熟茶填入大红柑中，茶能长期媳妇柑皮的陈香味，使泡出来的茶融合茶香、果香，共同发挥普洱和陈皮的功效。而为何一定要新会区的柑果，其实是有一定道理的。新会地区是西江和潭江的交汇处，咸淡水交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，这一带土地肥沃，盛产禾虫和蒲葵，是柑桔的最适宜栽培区。而在这片产地中，核心产区有天马、梅江、茶坑、东甲和西甲，其中天马得天独厚的生态环境，也造就了当地爽脆多汁、柑韵悠长的柑果。
郁南无核黄皮--云浮特产
郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，现存二株母树，树龄已有100多年历史，仍然生势旺盛；挂果累累。 郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品，平均单果重12克，最大达29．3克；其果肉含可溶性固形物18．6％，国酸比为10．7：1，柠檬酸1．74％，每100克果汁含维生素c43．8毫克；无核率达95％以上，可食率79．4％，具有较高的营养价值和广泛用途。品种保护郁南无核黄皮在1960年全省水果资源普查时发现，专家确认属广东省优稀水果之一。1986年在全省第二次优稀水果鉴评会被评为优质水果；2001年，郁江牌无核黄皮荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号；2002年郁南县被中国特
罗定肉桂，西江桂--云浮特产
罗定肉桂又称西江桂，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。其产品.有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶。肉桂全身是宝，用途广泛。桂皮是名贵中药材。桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料，是可口可乐等饮料的重要原料之一。罗定肉桂产品质量上乘，桂油含桂醛量高，因而，桂皮、桂油产品大部分出口。桂皮主要出口香港、台湾及东南亚国家，桂油主要出口美国、西欧及中东国家。罗定市的桂油、桂皮在国内出口销售占有率达20%以上。“罗定桂”与“怀集木”、“广宁竹”并称广东“三大山林特产”。 由于得天独厚的地理环境，以及规范化、标准化的种植生产，罗定产的肉桂质量上乘，桂味甘甜、辣味适中，被称肉桂之上品。定种植肉桂历史
南盛沙糖桔--云浮特产
南盛沙糖桔，广东省云浮市云安县（今云安区）特产，中国国家地理标志产品。南盛沙糖桔果实扁圆形，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。2010年4月6日，原国家质检总局批准对“南盛沙糖桔”实施地理标志产品保护。云浮市云安县地处北回归线南缘，纬度较低，又近海洋，属亚热带湿润性季风气候。春季阴雨多，阳光少；夏、秋两季高温多雨；冬季干燥雨少，阳光充足，天气较凉。主要特征是夏长冬短，雨量充沛，高温期与多雨期一致。终年气温较高，年平均气温21.5℃，夏季长达7个月，最热的7月平均气温为28.5℃，最冷的1月平均气温13.1℃，从11月开始，云安县气温开始明显下降，气候开始变凉，山区丘陵昼夜温
象窝茶--云浮特产
“象窝茶”是广东省新兴县十分有名的特色产品，因产于该县象窝茶场而得名，中.国国家地理标志产品。有悠久的人文历史，其品质优良， 茶多酚含量低，氨基酸含量高，具有形美、色清、香郁、味醇的特色，以香气清鲜馥郁，滋味鲜美甘爽，汤色绿黄明亮而深受名家赞赏。象窝茶场位于新兴县东南部山区的天露山脉，这里长年雾气萦绕，湿度高，土层深厚，富含矿物质和微量元素，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。正因为拥有种植高山茶的良好地理环境，所以这里一直有茶叶生产。在古代，当地的居民就已经移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用，称作“水源茶”。象窝茶是中国十大最具潜力（红茶）品牌 、广东省名牌产品 、广东十大名茶