艾叶鸡汤

材料:鲜艾梗150克,老母鸡1只,精盐适量,生姜10克,清水适量。做法:1、将老母鸡洗净切成大块,瓦锅洗净,放进鸡块、艾梗、生姜,加入清水;2、上述食材先用猛火烧开,煮约5分钟后,转成小火煮,约煮1.5—2小时,调入适量的盐即可饮用。功效:滋补虚损、补气养血。

鸡汁粥

       配料:母鸡1只,粳米100克,精盐少许,水煮成粥。       鸡汁粥具有滋补气安养五脏的作用,适合用于经血亏、肾气不足、产妇营养不足等病症。

安徽人冬至吃什么来应节?安徽人怎么过冬至?

  吃狗肉皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗。狗肉性温,可补中益气、温肾助阳。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉,可以补充人体所需热量,达到既御寒又进补的目的。传说当年刘邦被匈奴单于围困于平城,无粮可供充饥。冬至这一天,刘邦手下大将樊啥弄到一条狗杀了送给刘邦吃。刘邦为了不忘被匈奴围困之仇和大将樊啥的功绩,回到长安后,每年冬至必食狗肉。民间效仿,便有冬至食狗肉的习俗。老母鸡汤在安徽,喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国,都有冬至进补的习俗。冬天的时候要适当补充营养,老母鸡汤则一直认为是营养丰富的补品。虽然现在大多数人家条件都好了,但是喝老母鸡汤的习惯依然在延续。吃炸