二十四节气芒种节气饮食养生知识:益气养脾怎么吃

芒种饮食宜益气养脾 清代注明医家叶天士指出,长夏对应的五脏是脾胃,在芒种夏至的节气中,气温高而雨量大,土地中湿气弥漫于大气中,湿盛则容易形成五泄之病(五泄:胃泄、脾泄、小肠泄、大肠泄、大瘕泄,出自《难经·五十七难》,类似今之急性肠胃炎),从而损伤脾胃;热盛则容易耗损身体精气。因此为了顺应芒种的气候特点,预防可能发生的疾病,芒种饮食宜以清淡食物为主,多补充水分,并适当补充益气、养脾类食品。益气养脾类如小米、山药、太子参等均为药食双宜之品,久病、慢性病、老人家等脾胃虚弱者,宜“饮食温软,不令太饱……渴宜饮粟米温饮……生冷肥腻,尤宜减之……若须要食瓜果之类,量虚实少为进之”(《养老奉亲书·下籍·夏时

谷雨后必须要喝的汤,清肝毒养肝血

我国传统养生家认为,谷雨时节已是暮春,人体肝木之气旺盛,按照中医“肾水生肝木,肝木克脾土”的说法,此时是人体肾水消耗最厉害的时候,肾虚令人苦于春困疲劳;而脾土受肝木之气克制,故中焦虚弱,令人在体虚之余还容易上火。谷雨后清肝毒养肝血的一道汤:枸杞叶猪肝汤。枸杞叶猪肝汤(2—3人份)的制法原料:猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油适量。步骤:1、猪肝用清水浸泡20分钟,去除残血。2、枸杞叶摘下叶子,用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺,小心不要被扎到。3、猪肝切薄片,越薄越滑嫩,切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来

枸杞叶猪肝汤(2—3人份)

原料:猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油适量。步骤:1、猪肝用清水浸泡20分钟,去除残血。2、枸杞叶摘下叶子,用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺,小心不要被扎到。3、猪肝切薄片,越薄越滑嫩,切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。4、汤锅中煮水,两人份下两碗水,三人份下三碗。5、水开后下生姜、枸杞,煮一分钟。6、接着下枸杞叶,紧接着下猪肝,猪肝煮一分钟关火,加盐、香油调味,即成。吃枸杞叶猪肝汤有什么好处?枸杞叶在中医上被称为“地仙”,其味甘、性凉,能清能补。《生草药性备要》记载枸杞叶:“明目,益肾亏,安胎宽中

枸杞瘦肉汤

配料:鲜枸杞叶30克,猪瘦肉150克,油、精盐、味精适量。做法:鲜枸杞叶洗净,猪瘦肉洗挣后切片。妙锅烧热,放入油,加入猪瘦肉片,翻炒片刻,加适量水,放入鲜枸杞叶,大火煮熟,加精盐、味精调味即成。功效:健脾养肝补肾。