黄精黑豆炖鸡汤

  材料:黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量(3—4人量)做法:光鸡洗净、斩件、飞水;黑豆洗净、浸泡;黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅,加水九分满,武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟,加少量食盐调味即可。主要功效:益阴补肾、益肺胃、安五脏。推荐人群:肺肾阴虚兼脾胃虚弱者,干咳少痰、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、疲倦、纳差者。黄精,因进食其根能充饥,古将其称为芝草、“仙草”。现代药理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治,能降压、降糖、调理血脂、提高免疫力等作用。黑豆补肾利水,与黄精、鸡肉同炖,可调理肺脾肾三脏,平补润而不燥。

凤凰花胶羹

  材料:鸡半只、花胶50克、人参和黄芪各20克、大枣6枚、生姜数片,水适量(四人量)做法:新鲜光鸡去毛和内脏,斩件,用武火煲或者炖至沸腾后改用文火再加热两小时,适当调味即得。

栗子南杏鲜鸡汤

  材料:光鸡、栗子肉、红枣、南杏、核桃、生姜调味料:盐做法:栗子、南杏去衣,红枣去核,各物洗净,浸泡20分钟;光鸡洗净,去内脏及尾部;先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲1.5小时,再加栗子、核桃煲1小时,调入适量食盐即可功效:天气寒冷,来一碗热鸡汤能驱寒暖身,因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质,具有补气、健脾、和胃的功效。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效;而南杏长于补肺润肺而止咳喘,如《医学启源》说它能“除肺中燥,治风燥在于胸膈”。此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效

蛋黄莲子汤

  材料:莲子、蛋调味料:冰糖做法:莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤,煮滚一下即可食用功效:大寒季节,喝蛋黄莲子汤可以养心除烦,安神固胎

二十四节气大寒时节吃什么可以气血双补、助于抗寒

  在大寒时节吃鸡肉可以达到气血双补的效果,也有助于抗寒能力大大提高。如果吃的还是热热的羹汤或者暖心的土窑鸡,那就更是美味又暖身了。黄精黑豆炖鸡汤材料:黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量(3—4人量)做法:光鸡洗净、斩件、飞水;黑豆洗净、浸泡;黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅,加水九分满,武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟,加少量食盐调味即可。主要功效:益阴补肾、益肺胃、安五脏。推荐人群:肺肾阴虚兼脾胃虚弱者,干咳少痰、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、疲倦、纳差者。黄精,因进食其根能充饥,古将其称为芝草、“仙草”。现代药理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治,能降压、降糖

大寒时节寒气旺盛,以防寒保暖和固护阳气为重,推荐在大寒节气防寒固阳的药膳。

  迎来大寒节气,这一时节寒潮侵袭,寒气旺盛,人们的保健养生,应以防寒保暖和固护阳气为重中之重。为你推荐两款有助于人们在大寒节气防寒固阳的药膳。当归羊肉汤取当归20克,生姜30克,羊肉500克,炖煮1—2个小时,加盐调味即可。有补气养血,温中暖肾作用。山药老母鸡汤取老母鸡半只、山药250克、胡萝卜120克,葱姜适量,砂锅小火煲约1。5个小时,加适量盐调味。有健脾开胃,滋补阳气的功效。中医师提醒,大寒进补应因个人体质而异。上述两款汤最适合气虚、阳虚体质的人食用。而痰湿体质的人多食,则容易碍味生痰,应搭配比如苦菊等其他苦寒食物食用为宜。而阴虚体质的人,则可在汤中加入木耳、百合等,这样既固护阳气又可

中国各地打年糕和年糕吃法

 宁波——水磨年糕说起年糕,宁波水磨年糕该是最有名的一种。粳米山泉水浸泡24小时后控水打磨琼浆,故称为“水磨”。最后压榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕,看着就口感弹牙,通常煎炒、汤煮着吃。云南——饵块年糕饵块年糕是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成型制成,一般切薄片、细丝炒,云南腾冲的名特小吃“腾冲大救驾”,其实指的就是炒饵块年糕。或者也有人用它“冒充”卷饼,在里面夹料吃。塞北——黄米年糕不仅有白年糕,还有主料是糯米粉和大黄米的黄年糕,是我国部分北方地区的做法。黄米年糕通常还会加入红豆、红枣增加甜味。是很多北方小伙伴童年的最爱。贵、川、渝、鄂等地——糍粑糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种

大寒的相关习俗有哪些

  喝粥即俗话说的“喝腊八粥”,腊月逢八日喝粥风俗由来已久,这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。纵饮指放开宴乐,纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。做牙做牙亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在腊月十六,全家坐一起“食尾牙”。但对雇工来说,尾牙可不好食,因为雇主往往会在餐桌上决定雇工来年的去留,故有“吃头牙粘嘴须,吃尾牙面忧忧”一说。尾牙餐很丰盛,硬菜少不了一只鸡。过去不好明说解雇,便用鸡头示意,鸡头朝谁表示解雇谁。

鲫鱼香菇汤

  材料:鲫鱼、香菇、青菜、冬笋调味料:盐。做法:鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,青菜洗净。将其加水熬汤,大火开后转小火煮约20分钟,加盐调味即可功效:大寒季节,人们多喝鲫鱼香菇汤可以补气、利水、消肿、改善小便不畅症状

栗子粥

       配料:粳米250克,栗子50克,水煮成粥。       栗子粥具有养胃补肾壮腰膝、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力,以及中老年多尿者服食。