原料:五指毛桃200克、干淮山50克、云苓20克、连须玉米1根、胡萝卜一根、无花果3粒、瘦肉300克(3人份)。


做法:

1、五指毛桃洗净,掰短段;其它药材清洗;

2、新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须,切短段;

3、胡萝卜洗净切段;

4、瘦肉洗净切块、去血水;

5、将所有材料放入汤煲中,加水适量,武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟,加入少量食盐调味即可。


功效:

夏季保健以祛湿清热为宜,平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气,五指毛桃既能祛湿,又可益气健脾补虚、舒经活络,搭配同样健脾祛湿作用的淮山、云苓,以及清热利湿的玉米和玉米须,适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者,也可作为夏季湿热天气的保健汤水。

汤中加入颜色鲜艳的玉米、胡萝卜,使汤水更加色香味全、增加食欲,增加了玉米黄素的摄入,利于眼部健康;同时也可以以玉米代替部分白米饭,增加膳食纤维及矿物质等的摄入。夏季要养心,胡萝卜素不仅护眼,还可以转化成维生素A,保持血管畅通,缓解疲劳,养心安神。