芒种是夏季的第三个节气，此时天气炎热、湿热多雨，因为湿毒的侵袭，不少人会出现舌苔厚腻、四肢沉重、头晕恶心的症状；而心气易受火毒侵扰，也很容易消耗，介绍两款芒种靓汤，帮助你养心血，祛湿又排毒。


黄豆苦瓜汤

原料：

老苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、龙眼肉7颗、姜3片


做法：

1、提前3小时将黄豆泡上；

2、猪骨淖水；苦瓜剖开、祛籽，切大块；

3、将除苦瓜之外的所有材料扔到汤煲内，加适量水，大火烧开后转小火慢煲；

4、30分钟后将苦瓜放进去，再煲半小时，黄豆软烂时即可，出锅时加盐调味。


功效：

芒种时节天气炎热，人容易心火旺盛，火毒攻心，会使人心烦、口渴、舌尖长疮或小便发黄，所以要吃点苦瓜。苦瓜去心火，并且它虽寒凉，但不伤胃。苦瓜越老越养心，煲这道汤最好选用老苦瓜。而黄豆汤则有健脾祛湿、清热解毒之效，加入几颗龙眼肉，益气养心血功效更足。


五指毛桃淮苓煲瘦肉

原料：

五指毛桃200克、干淮山50克、云苓20克、连须玉米1根、胡萝卜一根、无花果3粒、瘦肉300克（3人份）。


做法：

1、五指毛桃洗净，掰短段；其它药材清洗；

2、新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须，切短段；

3、胡萝卜洗净切段；

4、瘦肉洗净切块、去血水；

5、将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。


功效：

夏季保健以祛湿清热为宜，平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气，五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒经活络，搭配同样健脾祛湿作用的淮山、云苓，以及清热利湿的玉米和玉米须，适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者，也可作为夏季湿热天气的保健汤水。

汤中加入颜色鲜艳的玉米、胡萝卜，使汤水更加色香味全、增加食欲，增加了玉米黄素的摄入，利于眼部健康；同时也可以以玉米代替部分白米饭，增加膳食纤维及矿物质等的摄入。夏季要养心，胡萝卜素不仅护眼，还可以转化成维生素A，保持血管畅通，缓解疲劳，养心安神。