陈皮莲子薏米水鸭汤

  材料:陈皮6克,莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。

      做法:先将水鸭肉用清水洗净血污,切块。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

      功效:本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。